醬料產(chǎn)品是人們餐桌上的美味， 對于無(wú)辣不歡的人們的來(lái)說(shuō)，辣椒醬尤其重要，無(wú)論從辣椒的選料到整套加工工藝都是吃貨們比較關(guān)心的問(wèn)題。醬料炒鍋是常用、并且實(shí)用的產(chǎn)品，從規格來(lái)說(shuō)的話(huà),常用型號是100L/200L/300L/400L/50OL;有燃氣加熱、電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導熱油等加熱方式;無(wú)論是炒制過(guò)程，還是出料過(guò)程，都更大程度地節省了人力物力財力,自動(dòng)化程度較高，大多數廠(chǎng)家的選擇。
 

　　醬料攪拌炒鍋的原理是：該攪拌炒鍋又可稱(chēng)為醬料炒鍋、餡料炒鍋等等，用途廣泛，該設備主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。 采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現傳動(dòng)公轉與自轉的不整數傳動(dòng)比，使鍋內無(wú)攪拌死角。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結構，使傳動(dòng)部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動(dòng)力，運行更平穩。另本機采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節省人力，降低勞動(dòng)強度，是性能優(yōu)良的食品加工設備。